Yämmi

ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

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Almôndegas de tofu

Vegetariano

Vegetariano
91 min
Fácil
22 Unidades
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 119 KCAL
Gordura 6.3 G
Saturada 0.92 G
Proteínas 3.6 G
Hidratos 11.3 G
Açucares 2.2 G
Fibras 1.1 G
Sal 0.64 G

Ingredientes

  • Almôndegas de Tofu:
  • 500 g de tofu
  • 50 azeitonas verdes descaroçadas
  • 25 g de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Algumas gotas de molho de soja (opcional)
  • Azeite para pincelar
  • Pão ralado para panar
  • Farinha para polvilhar
  • Molho de tomate:
  • 100 g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 60 g de azeite
  • 2 latas pequenas de tomate aos pedaços (780 g aprox.)
  • 1 c. de chá (rasa) de açúcar
  • 1 c. de chá (rasa) de sal
  • 8 folhas de manjericão fresco
  • 100 g de água
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Preparação

Prepare as almôndegas: coloque no copo o tofu aos pedaços, as azeitonas descaroçadas, o azeite, sal e pimenta a gosto e algumas gotas de molho de soja e programe 15 segundos na velocidade 7. Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo e regule mais 15 segundos na velocidade 7.

Retire o preparado do copo e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C e pincele um tabuleiro de forno com azeite.

Molde bolinhas pequenas (cerca de 20 g cada), passe-as por pão ralado (pode untar as mãos com azeite para que o preparado não se cole às mãos) e disponha-as no tabuleiro previamente untado. Leve ao forno cerca de 20 minutos, virando-as a meio do tempo de cozedura.

Adicione o tomate aos pedaços, o açúcar, o sal, o manjericão e a água e regule 35 minutos a 100°C na velocidade 2.

Por fim, triture 10 segundos na velocidade 6. Sirva as almôndegas com o molho à parte.

Nota: Acompanhe com esparguete cozido ou arroz (branco ou integral).
Dica: Acompanhe com esparguete cozido ou arroz (branco ou integral).
Tabela de conversão


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