Yämmi

ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

O Cooking Star conhece as suas preferências, respeita a sua dieta e tem em conta as suas restrições alimentares. É por isso que lhe sugere sempre receitas especialmente pensadas para si.

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Obrigada! Vou-lhe apresentar receitas exclusivamente para si, aquelas que mais gosta. Pode alterar as suas preferências, aceda à sua área pessoal .

Arroz de pato

Carne

Carne
99 min
Fácil
4-6 Pessoas
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 888 KCAL
Gordura 7.4 G
Saturada 17.62 G
Proteínas 22.7 G
Hidratos 39.8 G
Açucares 0.5 G
Fibras 1.3 G
Sal 1.69 G

Ingredientes

  • 150 g de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 85 g de azeite
  • 1 pato (1000 g aprox.)
  • 150 g de vinho tinto (150 ml aprox.)
  • 2 caldos de galinha
  • 100 g de bacon
  • ½ chouriço de carne
  • 3 pés de salsa
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto (opcional)
  • 400 g de arroz agulha
  • 800 g de água
  • 230 g de caldo de cozedura
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Preparação

No copo coloque a cebola aos pedaços, o alho e programe a Função Triturar . Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo.

Adicione o azeite e refogue 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.

Acrescente o pato partido aos pedaços (não demasiado grandes), o vinho, os caldos, o pedaço de bacon inteiro, o chouriço cortado ao meio com a pele, a salsa, o louro e sal a gosto (opcional). Programe 38 minutos, a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa

Retire o pato, o bacon e o chouriço e reserve-os (o caldo da cozedura permanece no copo).

Coloque o arroz no cesto, e o cesto dentro do copo. Verta a água por cima e coza o arroz durante 25 minutos na Função Vapor . A meio da cozedura mexa o arroz com a espátula.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Entretanto desfie o pato, corte o chouriço em rodelas e o bacon às fatias (é natural que o bacon se desfaça durante a cozedura).

Num recipiente, misture o arroz e o pato e disponha-o num pirex. Verta 230 g de caldo da cozedura sobre o arroz e enfeite com as rodelas de chouriço e com o bacon.

Leve ao forno cerca de 25–30 minutos.

ARROZ DE PATO FINGIDO

10º

Substitua o pato por frango e siga a receita acima descrita, reduzindo apenas o tempo de cozedura no ponto 3 (programe 35 minutos, a 100°C, velocidade 1 na Rotação Inversa).

Tabela de conversão


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