Yämmi

ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

O Cooking Star conhece as suas preferências, respeita a sua dieta e tem em conta as suas restrições alimentares. É por isso que lhe sugere sempre receitas especialmente pensadas para si.

Delicie-se com as nossas sugestões


Obrigada! Vou-lhe apresentar receitas exclusivamente para si, aquelas que mais gosta. Pode alterar as suas preferências, aceda à sua área pessoal .

Arroz-doce xl

Sobremesas e Gelados

Sobremesas e Gelados
56 min
Fácil
10-12 Pessoas
Receita XL
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 335 KCAL
Gordura 12.5 G
Saturada 3.52 G
Proteínas 10.4 G
Hidratos 44.6 G
Açucares 29.8 G
Fibras 1.3 G
Sal 0.41 G

Ingredientes

  • 1500 g + 170 g de leite (à temperatura ambiente)
  • 250 g de arroz carolino
  • 2 paus de canela
  • Casca de 1 limão (só a parte amarela)
  • 1 pitada de sal
  • 290 g de açúcar
  • 8 gemas de ovo
  • Canela em pó para polvilhar

Preparação

Coloque na panela 1500 g de leite, o arroz, os paus de canela, a casca de limão e a pitada de sal e programe 20 minutos a 95°C, velocidade 2 na Rotação Inversa .

Retire a tampa, envolva com a espátula e programe mais 20 minutos a 90°C, velocidade 2 na Rotação Inversa .

Retire a tampa da panela e junte o açúcar. Envolva com a espátula (soltando o arroz que se poderá acumular debaixo da lâmina) e regule 8 minutos a 95°C, velocidade 2 na Rotação Inversa .

Num recipiente à parte dissolva as gemas em 170 g de leite. Programe 8 minutos a 95°C, velocidade 3, Rotação Inversa e, com a máquina em funcionamento, verta as gemas diluídas no leite pelo orifício da tampa. Se necessário, insira a espátula no orifício da tampa e ajude a envolver o preparado.

Retire os paus de canela e a casca de limão, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela em pó a gosto.

Nota: Dependendo da qualidade e da marca, o arroz pode soltar mais ou menos goma e ter um tempo de cozedura variável.
Tabela de conversão


Comentários

Faça para publicar comentários nesta receita.

Outras sugestões