Yämmi

ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

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Cheesecake de amoras

Sobremesas e Gelados

Sobremesas e Gelados
113 min
Fácil
8-10 Unidades
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 532 KCAL
Gordura 40.6 G
Saturada 19.12 G
Proteínas 9.8 G
Hidratos 41.1 G
Açucares 27.7 G
Fibras 0 G
Sal 1 G

Ingredientes

  • Para a base:
  • 200 g de bolachas digestivas
  • 50 g de flocos de aveia
  • 70 g de açúcar amarelo
  • 150 g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • Para o recheio:
  • 50 g de açúcar branco
  • 400 g de queijo para barrar
  • 200 g de queijo mascarpone
  • 20 g de crème fraîche (natas espessas)
  • 4 ovos
  • 15 g de farinha
  • Para a cobertura:
  • 100 g de doce de frutos vermelhos
  • 200 g de amoras
  • Manteiga para untar
  • Papel vegetal
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Preparação

1 Unte uma forma de tarte quadrada (ou redonda) e forre com papel vegetal.

Prepare a base: coloque no copo as bolachas, os flocos de aveia e o açúcar amarelo e programe 20 segundos na velocidade 6.

Junte a manteiga e regule 6 minutos, a 50°C na velocidade 2.

Transfira para a forma e faça a base do cheesecake, pressionando para que fique compacta e lisa. Leve ao congelador durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Prepare o recheio: no copo limpo e seco, coloque o açúcar branco e pulverize-o durante 20 segundos na velocidade 11.

Adicione o queijo para barrar, o mascarpone, o crème fraîche, os ovos e a farinha e programe 1 minuto na velocidade 4.

De seguida, misture bem com a espátula e deite na forma. Leve ao forno durante 45 minutos.

Por fim, desligue o forno e deixe repousar o cheesecake durante 30 minutos (dentro da forma). Retire-o, deixe arrefecer e desenforme num prato. Cubra o cheesecake com o doce de frutos vermelhos e enfeite com as amoras.

Nota: As natas devem estar bem frias – coloque-as um pouco no congelador antes de fazer a receita.
Dica: Substitua o doce de frutos vermelhos e as amoras por doce de morango e morangos frescos ou outro doce e fruta da sua preferência.
Tabela de conversão


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