Ingredientes
- 200 g de grão-de-bico seco
- 1 dente de alho
- 75 g de cebola
- ½ c. de chá de cominhos em pó
- 1 ramo de salsa
- 1 ramo de coentros
- Sal e pimenta a gosto
- 1 c. de sopa de sementes de sésamo
- Azeite para untar
- Farinha q.b.
- Óleo para fritar
- Papel absorvente
Preparação
Demolhe o grão-de-bico em água durante 12 horas. Seque-o muito bem com papel absorvente.
Coloque no copo o grão-de-bico, o dente de alho, a cebola, os cominhos, a salsa e coentros, sal e pimenta a gosto e programe 10 segundos na velocidade 11.
Baixe com a espátula o se acumulou nas paredes do copo e regule mais 10 segundos na velocidade 11. Se necessário, repita o processo mais 1 ou duas vezes até verificar que a massa de falafel se encontra uniforme.
Envolva o preparado com a espátula, acrescente as sementes de sésamo e programe 10 segundos na velocidade 10.
Coloque a mistura num recipiente forrado com papel absorvente (retire bem o excesso de líquido da massa) e leve-o ao frigorífico cerca de 1 hora.
Com as mãos untadas com azeite, faça pequenas bolinhas (cerca de 25 g cada) e passe-as por farinha.
Frite-as em óleo bem quente e escorra o excesso de gordura com papel absorvente.
Comentários
Faça login para publicar comentários nesta receita.