Yämmi

ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

O Cooking Star conhece as suas preferências, respeita a sua dieta e tem em conta as suas restrições alimentares. É por isso que lhe sugere sempre receitas especialmente pensadas para si.

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Obrigada! Vou-lhe apresentar receitas exclusivamente para si, aquelas que mais gosta. Pode alterar as suas preferências, aceda à sua área pessoal .

Pão de centeio

Pão

Pão
124 min
Fácil
400 Gramas
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 48 KCAL
Gordura 0.2 G
Saturada 02 G
Proteínas 1.1 G
Hidratos 10.3 G
Açucares 0.1 G
Fibras 0.7 G
Sal 0.36 G

Ingredientes

  • 200 g de água
  • 20 g de fermento de padeiro fresco
  • 150 g de farinha sem fermento
  • 100 g de farinha de centeio
  • 1 c. de chá de sal
  • Farinha para polvilhar
  • Água para pincelar
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Preparação

Coloque no copo a água e o fermento desfeito e regule 2 minutos, a 37°C na velocidade 3.

Acrescente as duas farinhas e o sal e programe 2 minutos na Função Amassar

Polvilhe com um pouco de farinha e retire do copo para uma taça previamente polvilhada com farinha.

Tape com um pano e deixe levedar durante 1 hora ou até a massa duplicar de volume.

Coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha e deixe levedar mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Pincele com água para que fique crocante e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e com a superfície dura.

PÃO INTEGRAL

Para fazer pão integral substitua a farinha de centeio por farinha de trigo integral.

Nota: Pode fazer pães pequenos. Neste caso, deverá reduzir o tempo de forno. Se preferir, reduza a quantidade de sal prevista na receita.
Dica: Gosta do pão muito crocante? Coloque no forno um recipiente metálico com um pouco de água durante a cozedura.
Tabela de conversão


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