Yämmi

ingredientes a evitar nas receitas

Passo 00/03

O Cooking Star conhece as suas preferências, respeita a sua dieta e tem em conta as suas restrições alimentares. É por isso que lhe sugere sempre receitas especialmente pensadas para si.

Delicie-se com as nossas sugestões


Obrigada! Vou-lhe apresentar receitas exclusivamente para si, aquelas que mais gosta. Pode alterar as suas preferências, aceda à sua área pessoal .

Rissóis de camarão xl

Petiscos Salgados

Petiscos Salgados
25 min
Fácil
40 Unidades
Receita XL
Yämmi 2
Info Nutricional
INFO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Calorias 248 KCAL
Gordura 11.9 G
Saturada 2.92 G
Proteínas 6.8 G
Hidratos 27.7 G
Açucares 2 G
Fibras 1.2 G
Sal 0.38 G

Ingredientes

  • Massa de Rissóis:
  • 400 g de água
  • 50 g de azeite
  • 40 g de manteiga amolecida
  • 1 pitada de sal
  • 500 g de farinha sem fermento
  • Farinha para polvilhar
  • Recheio:
  • 200 g de cebola
  • 90 g de manteiga
  • 170 g de tomate em cubos (lata)
  • 80 g de creme de marisco (instantâneo)
  • 900 g de leite
  • 200 g de farinha sem fermento
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 g de miolo de camarão cru sem casca (fresco ou descongelado)
  • 80 g de azeite
  • Salsa picada q.b..
  • Para Panar:
  • 4 ovos
  • Farinha q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para untar e fritar
  • Papel absorvente

Preparação

Prepare a receita de massa para rissóis: coloque na panela a água, o azeite, a manteiga e uma pitada de sal e programe 5 minutos na velocidade 2 a 100°C. Junte a farinha e regule 45 segundos na velocidade 4. Retire a massa da panela e deixe arrefecer.

Prepare o recheio: coloque a cebola aos pedaços e pressione a Função Triturar . Junte a manteiga e o tomate e programe 10 minutos, a 100°C na velocidade 2.

Numa taça, dissolva o creme de marisco no leite e adicione a mistura ao refogado. Incorpore a farinha, o sal e a pimenta e programe 8 minutos a 100°C na velocidade 3.

Numa frigideira, salteie os camarões em azeite e tempere-os com sal e pimenta.

Acrescente os camarões salteados (sem líquido) e salsa picada a gosto ao preparado anterior, envolva com a espátula e regule 1 minuto na velocidade 2. Deixe arrefecer.

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa com um rolo (também pode polvilhar o rolo com farinha para não colar à massa). Sobre cada pedaço de massa coloque 1 colher de recheio e corte o rissol com um copo (ou outro utensílio adequado). Sele bem os rebordos da massa dos rissóis com os dedos. Num recipiente à parte, bata os ovos com um garfo ou uma vara de arames. Passe os rissóis por farinha, depois por ovo batido e, por fim, por pão ralado. Frite-os em óleo bem quente até ficarem dourados e absorva o excesso de gordura com papel absorvente.

Dica: Pode congelar os rissóis antes de os fritar. Quando tiver vontade de rissóis acabadinhos de fazer, basta fritá-los (sem precisar de os descongelar) !
Tabela de conversão


Comentários

Faça para publicar comentários nesta receita.

Outras sugestões